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  • Allan Uviedo

Can I Eat Any Pasta Dish Before/During a Tournament?

by: Erika K. Villalobos-Morsink RD, MS, MBA.

I see so many players on Insta with the big plates of high-fat pasta dishes like alfredo, eggplant parm, carbonara, lasagna, you name it, the day before the tournament. White sauces are made with cream, butter and usually Parmesan. Cream and butter are basically all fat. Although delicious and you can have them on occasion, don’t have them the night before a tournament. You need calories, but you need the right ones. The calories you need before and during a tournament should primarily come from carbohydrates (pasta, bread, rice, etc) and protein (I would stay away from red meat because it takes longer to digest) Why carbs? You need fuel in your muscles, that’s the priority. What’s the best dish you can have the night before a tournament ? A combination of:Regular pasta, low fiber (only time this applies, all other times have the whole wheat version)1/4 plate of protein like lean chicken, some veggies but minimal because of the high fiber and use one tablespoon of oil to cook your mealIf you cook with the cooking spray, then add a little fat like sprinkling some cheese in your pasta Always remember that before and during a tournament, your meals should be high carb, low fat and low fiber. To see more popular resturant options, go to my Instagram @thetennisplayerdietitian Español Puedo comer cualquier tipo de pasta antes y durante mi torneo?


Autor: Erika K. Villalobos-Morsink RD, MS, MBA.

Cuando veo a los jugadores de tenis en Instagram, los miro comiendo en restaurantes de pasta como por ejemplo, Olive Garden, y casi siempre están comiendo platos de pasta con salsas blancas como la Alfredo, carbonara o lasagna y berenjena parmesana, entre otros, el día antes del torneo. Las salsas blancas están hechas de crema, mantequilla y queso. Estos ingredientes están compuestos de grasa primordialmente. Aunque estos platillos sean deliciosos y estoy de acuerdo que un atleta se puede dar un gusto de vez en cuando, no se los recomiendo la noche antes de un torneo o peor todavía, durante un torneo. Los atletas necesitan calorías, pero calorías de las adecuadas. Las calorías que necesitan antes y durante un torneo deberían de venir principalmente de carbohidratos (pasta, pan, arroz, etc.) y proteína. Yo me alejaría de la carne roja porque dura más en digerirse. Por qué necesitas carbohidratos? Por la simple razón que necesitas guardar carbohidratos en tu músculos (glucógeno) para tener suficiente energía para el torneo, esa es la prioridad. Cuál es el mejor platillo de pasta que puedes comer antes de una competencia: Carbohidratos como pasta normal (baja en fibra) con salsa de tomate (baja en grasa)Proteína como pechuga de pollo u otra proteína magraUna porción pequeña de vegetalesCocinar todo con spray, sin aceite y pueden agregar un poquito de queso parmesano encima Siempre recuerden que antes de un torneo y durante, alimentos altos de carbohidratos, bajos en grasa y bajos en fibra!.

Para ver más opciones de qué puedes pedir en restaurantes populares, ve a mi Instagram @thetennisplayerdietitian

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